ﺗﺄﺛﲑ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎﺕ ﺍﳌﻀﺎﺩﺓ ﻟﻸﻛﺴﺪﺓ ﻭﺍﻹﻳﺮﻭﺑﻴﻚ ﺑﺎﻷﻭﺯﺍﻥ ﻟﺘﻄﻮﻳﺮ ﺑﻌﺾ ﺍﳌﻜﻮﻧﺎﺕ ﺍﳌﻨﺎﻋﻴﺔ
Abstract
ﺍﻥ ﺍﻟﻔﻴﺘﺎﻤﻴﻨﺎﺕ ﺕ ﻟﻴﺴ ﺭ ﻤﺼﺩ ﺔ ﻟﻠﻁﺎﻗ ﺎ ﻭﻟﻜﻨﻬ ﺔ ﻀﺭﻭﺭﻴ ﺔ ﻟﺤﻴﻭﻴ ﻡ ﺍﻟﺠﺴ ﺎ ﻷﻨﻬ ل ﺘﺩﺨ ﻓﻲ ﺏ ﺘﺭﻜﻴ ﺍﻷﻨﺯﻴﻤﺎﺕ ﺕ ﻭﺍﻟﻬﺭﻤﻭﻨﺎ ﻡ ﻭﺘ ﺩ ﺍﻟﺘﺄﻜ ﻤﻥ ﺘﺄﺜﻴﺭ ﺕ ﻓﻴﺘﺎﻤﻴﻨﺎ ﺔ ﻤﻌﻴﻨ ﻰ ﻋﻠ ﺏ ﺘﺭﻜﻴ ﺕ ﺍﻟﺒﺭﻭﺘﻴﻨﺎ ﻥ ﻭﺘﻜﻭﻴ ﺩﻡ ﺍﻟ ﻭﻨﻤﻭ ﻡ ﺍﻟﻌﻅﺎ ﺎ ﻭﺍﻟﺨﻼﻴ ﻁ ﻭﻨﺸﺎ ﺩ ﺍﻟﻐﺩ ﺀ ﺍﻟﺼﻤﺎ ﺹ ﻭﻨﻘ ﺕ ﺍﻟﻔﻴﺘﺎﻤﻴﻨﺎ ﻱ ﻴﺅﺩ ﻰ ﺇﻟ ﺹ ﻨﻘ ﺓ ﺍﻟﻜﻔﺎﺀ ﻰ ﻋﻠ ل ﺍﻟﻌﻤ ﻭﻀﻌﻑ ﻡ ﻋﺎ ﻁ ﻭﻓﺭ ﺞ ﺍﻟﺘﻬﻴ ل ﻭﺘﻘ ﺔ ﻤﻨﺎﻋ ﻡ ﺍﻟﺠﺴ . ﻭﻗﺩ ﺕ ﺃﻅﻬﺭ ﺇﻥ ﺍﻟﺩﺭﺍﺴﺎﺕ ﺩ ﺍﻹﻤﺩﺍ ﺒﺎﻟﻔﻴﺘﺎﻤﻴﻨﺎﺕ ﺍﻟ ﺩ ﻤﻀﺎ ﺓ ﺓ ﺍﻷﻜﺴﺩ ﺒﺼﻔﻪ ﻓﺭﺩﻴﻪ ﺃﻭ ﺨﻠﻴﻁ ﻤﻨﻬﺎ ﺘﺅﺩﻱ ﺇﻟﻰ ﺍﻨﺨﻔﺎﺽ ﻀﻐﻁ ﺓ ﺍﻷﻜﺴﺩ ﺍﻟﻨﺎﺘﺞ ﻋﻥ ﺀ ﺍﻷﺩﺍ ﻲ ﺍﻟﺒﺩﻨ . ﻟﺫﻟﻙ ﺍﺭﺘﺄﺕ ﺔ ﺍﻟﺒﺎﺤﺜ ﺍﺴﺘﺨﺩﺍﻡ ﻤﻀﺎﺩﺍﺕ ﺓ ﺍﻷﻜﺴﺩ ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ ( E ) (ﻭ A ) ﻤﻥ ﺍﻟﻔﻴﺘﺎﻤﻴﻨﺎﺕ ﺒﺎﻟﺘﻨﺎﻭﺏ ﻤﻊ ﺍﻟ ﺞ ﻤﻨﻬ ﺍﻟﺒﺩﻨﻲ ﻟﻼﻴﺭﻭﺒﻜﺱ ﺒﺎﻷﻭﺯﺍﻥ ﺭ ﻟﻐﺭﺽ ﺘﻁﻭﻴ ﺽ ﺒﻌ ﺔ ﺍﻟﻤﻜﻭﻨﺎﺕ ﺍﻟﻤﻨﺎﻋﻴ ﻋﻨﺩ ﺍﻟﻁﺎﻟﺒﺎﺕ ﺍﻟﻤﻤﺎﺭﺴﺎﺕ ﺔ ﻟﻠﺭﻴﺎﻀ ﻤﻥ ﺍﻟﻤﺒﺘﺩﺌﺎﺕ ﻋﻠﻤﺎ ﺍﻥ ﺍﻟﺒﺤﻭﺙ ﻓﻲ ﻫﺫﺍ ﺍﻟﻤﺠﺎل ﻻﺯﺍﻟﺕ ﻤﺤﺩﻭﺩﺓ ﺠﺩﺍ ﻭﺨﺎﺼﺔ ﻋﻠﻰ ﻤﺴﺘﻭﻯ ﺍﻟﺭﻴﺎﻀﺔ ﺍﻟﻨﺴﻭﻴﺔ . - ﻭﻴﻬﺩﻑ ﺍﻟﺒﺤﺙ ﺍﻟﻰ ﺘ ﻤﻌﺭﻓﺔ ﺭ ﺄﺜﻴ ﺍﻟ ﺞ ﻤﻨﻬ ﺍﻟﻤﻌﺩ ﺒﺎﺴﺘﺨﺩﺍﻡ ﺍﻻﻴﺭﻭﺒﻙ ﺒﺎﻷﻭﺯﺍﻥ ﻭﻤﻀﺎﺩﺍﺕ ﺓ ﺍﻷﻜﺴﺩ ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ ) ( E ﻭ A ﻓﻴﺘﺎﻤﻴﻥ ﻓﻲ ﺘﻁﻭﻴﺭ ﺒﻌﺽﺍﻟ ﻤﻜﻭﻨﺎﺕ ﺔ ﺍﻟﻤﻨﺎﻋﻴ ﻟﻠ ﺕ ﻁﺎﻟﺒﺎ ﺕ ﺍﻟﻤﺒﺘﺩﺌﺎ. - ﺸﻤﻠﺕ ﻋﻴﻨﻪ ﻤﻥ ﻁﺎﻟﺒﺎﺕ ﺔ ﺍﻟﻤﺭﺤﻠ ﻰ ﺍﻷﻭﻟ ﻓﻲ ﻜﻠﻴﺔ ﺔ ﺍﻟﺘﺭﺒﻴ ﺔ ﺍﻟﺭﻴﺎﻀﻴ (١٥) ﻟﻠﺒﻨﺎﺕ ﻗﻭﺍﻤﻬﺎ ﻁﺎﻟﺒﻪ ﻪ ٢٠ -١٨ ﺒﺄﻋﻤﺎﺭ ﺴﻨ
